Producte – Giropoma

10 idees creatives per incorporar pomes al teu dia a dia

La poma és una de les fruites més versàtils i completes que tenim a l’abast: és rica en fibra, baixa en calories, hidratant i plena d’antioxidants. A més, es conserva bé, és fàcil de transportar i combina amb una gran varietat d’aliments, tant dolços com salats. Si vols donar un toc creatiu a la teva alimentació, aquí tens 10 idees originals i fàcils per gaudir de les pomes al llarg del dia.

1. Esmorzar energètic amb iogurt i poma ratllada

Comença el dia amb un bol de iogurt natural, civada i poma ratllada. Aporta fibra, proteïna i energia sostinguda per afrontar el matí.

2. Torrades amb crema d’ametlles i làmines de poma

Una alternativa saludable a les torrades tradicionals: unta crema de fruits secs sobre pa integral i afegeix-hi làmines fines de poma. Pots acabar-ho amb una mica de canyella.

3. Amanida fresca amb contrastos

Les pomes donen un toc cruixent i refrescant a qualsevol amanida. Combina-les amb espinacs, formatge fresc o blau, nous i un raig d’oli d’oliva verge extra.

4. Snack per emportar: xips de poma al forn

Talla pomes a rodanxes molt fines, enforna-les a baixa temperatura fins que quedin cruixents i tindràs un snack saludable i sense afegits.

5. Batut natural revitalitzant

Barreja poma, api, cogombre i un toc de llimona per obtenir un suc verd refrescant, ideal per hidratar-te i depurar l’organisme.

6. Poma al forn amb canyella i fruits secs

Un clàssic lleuger i nutritiu: cou la poma al forn amb una mica de canyella, mel i ametlles o nous. Perfecta com a postres o berenar calentó.

7. Poma en plats salats

Sorprèn afegint trossets de poma a plats de carn blanca, com pollastre o gall dindi, o bé en un curri vegetal. Aporta dolçor i frescor al plat.

8. Sandvitx creatiu amb poma i formatge

Prepara un sandvitx amb pa integral, rodanxes fines de poma i formatge cheddar o manxec. Una combinació dolç-salada irresistible.

9. Salses i chutneys casolans

Les pomes són la base ideal per elaborar chutney o salses dolces que acompanyin carns, peixos o formatges. Una manera diferent de sorprendre a taula.

10. Postres ràpides: broquetes de poma i xocolata negra

Alterna daus de poma amb trossets de xocolata negra en una broqueta. Una opció dolça, antioxidant i fàcil de preparar per a petits i grans.

Una fruita petita amb grans beneficis

Incorporar pomes al teu dia a dia no només aporta varietat i sabor, sinó que contribueix al teu benestar. Riques en fibra soluble, ajuden a la digestió, regulen el colesterol i proporcionen sacietat. A més, gràcies al seu alt contingut en aigua i vitamines, són ideals per hidratar i reforçar les defenses de manera natural.

Amb aquestes 10 idees, la poma deixa de ser només una fruita de mos i es converteix en la protagonista de la teva cuina diària.

Granny Smith: L’acidesa perfecta per a plats salats i refrescants

La poma Granny Smith és una de les varietats més reconegudes a nivell mundial, coneguda pel seu color verd intens i el seu sabor característic, fresc i àcid. Aquesta personalitat única la converteix en la candidata ideal per a plats salats, combinacions sorprenents i begudes refrescants.

La Granny Smith destaca per:

Gust àcid i refrescant, que aporta un contrast vibrant en plats salats.
Polpa ferma i cruixent, que manté la textura fins i tot després de ser cuinada.
Aromes fresques i intenses, que evoquen notes herbàcies i cítriques.

Aquestes característiques la fan especialment versàtil a la cuina i molt apreciada pels consumidors que busquen una experiència gustativa diferent.

Idees gastronòmiques amb Granny Smith

La seva acidesa natural obre un ventall de possibilitats culinàries:

Salses per carns: la Granny Smith és perfecta per elaborar reduccions i salses agredolces que mariden amb ànec, porc o pollastre.
Amanides amb formatge blau: el contrast entre la cremositat del formatge i l’acidesa fresca de la poma crea una combinació irresistible.
Ceviches i plats marins: aporta frescor i equilibri als plats amb peix cru, potenciant els sabors cítrics.
Begudes amb tocs àcids: en còctels, la Granny Smith es pot utilitzar per donar un toc innovador, fresc i sofisticat a qualsevol ocasió especial.

Amb la seva acidesa característica i la seva versatilitat, la Granny Smith no només és una opció deliciosa i saludable per al consum directe, sinó que es converteix en una aliada gastronòmica capaç d’elevar plats salats, receptes creatives i begudes innovadores.

A banda de la Granny Smith, Giropoma també produeix, la Golden, la Red Delicious i la Gala, totes reconegudes dins la IGP Poma de Girona. I també la Fuji i les varietats club com la Cripps Pink, comercialitzada com a Pink Lady®, la Regalyou, com a Candine® i la Cripps Red, com a Joya®.

La Gala: l’elecció ideal per a les famílies

A Giropoma treballem cada dia per oferir pomes de la millor qualitat, cuidant cada detall del procés productiu i posant al mercat varietats que responen a les necessitats de les persones consumidores. Entre elles, la poma Gala destaca com la preferida de moltes famílies, especialment per la seva dolçor i textura cruixent, que la converteixen en l’opció perfecta per a grans i petits.

La Gala és una poma reconeguda pel seu gust dolç amb un toc àcid, i una polpa sucosa i cruixent que la fa molt atractiva per als infants. El seu color vermell sobre un fons groc crema també la converteix en una fruita visualment atractiva i fàcil de reconèixer.

La Gala a la cuina familiar

La versatilitat de la Gala la fa ideal per introduir-la en el dia a dia de les famílies:

Snacks saludables: tallada a grills amb un punt de llimona, combinada amb formatge tendre o amb un grapat de nous.
Plats infantils: amanides fresques amb trossets de poma; o bé mini-broquetes de fruita amb poma, raïm i maduixa.
Berenars i menjars escolars: magdalenes suaus amb trossets de poma; o compota ràpida al microones amb una mica de canyella.
Begudes refrescants: aprofitant la seva dolçor natural, la Gala és perfecta per elaborar smoothies amb llet o beguda vegetal i barrejar-la amb plàtan o fruits vermells, sense necessitat d’afegir sucre.

Es tracta d’una de les varietats més produïdes, gràcies a la seva gran acceptació entre les famílies. Es cull a finals d’estiu, i a les nostres comarques troba unes condicions climàtiques òptimes que en garanteixen la qualitat i el gust.

A banda de la Gala, Giropoma també produeix la Fuji, la Golden, la Red Delicious i la Granny Smith, totes reconegudes dins la IGP Poma de Girona. I també varietats club com la Cripps Pink, comercialitzada com a Pink Lady®, la Regalyou, com a Candine® i la Cripps Red, com a Joya®.

La Golden: l’estrella de les postres casolanes

Si hi ha una poma que ha guanyat el cor de cuineres i cuiners de casa nostra, aquesta és la Golden. La seva dolçor natural, el color groc verdós amb una lleugera tonalitat daurada i la seva textura cruixent i sucosa la converteixen en una de les varietats més versàtils i estimades, sobretot quan parlem de postres tradicionals.

A la cuina de casa, la Golden hi té un paper protagonista des de fa dècades. És ideal per preparar pastissos, compotes o pomes al forn, però també s’adapta a receptes salades i plats de temporada.

Receptes que no passen de moda

Un bon pastís de poma fet amb Golden conserva el seu gust dolç sense necessitat d’afegir molt sucre. A més, manté la forma i es caramel·litza suaument, aportant una textura irresistible. En el cas de la compota de poma, la polpa es desfà amb facilitat i ofereix una melositat natural perfecta per acompanyar iogurts, formatges frescos o plats de carn. I si parlem de pomes al forn, amb una mica de mel, canyella i fruits secs es converteix en unes postres saludables i molt gustoses.

La poma Golden a la cuina catalana

Tot i que sovint l’associem a la rebosteria, la Golden també té molt a dir dins la cuina catalana tradicional. És ideal per reinterpretar plats clàssics i donar-los un toc fresc i natural:

– L’ànec amb poma, elaborat habitualment amb varietats més àcides, guanya un punt més melós i suau amb Golden.

– El trinxat de la Cerdanya amb poma saltejada aporta contrast i una textura que equilibra el conjunt.

– I fins i tot la coca de recapte, si hi afegim làmines fines de Golden, guanya una nova dimensió entre el dolç i el salat.

Una varietat amb caràcter

A Giropoma, es cultiva sota els estàndards de qualitat de la IGP Poma de Girona, fet que garanteix no només el seu origen i frescor, sinó també el compromís amb una producció sostenible, respectuosa amb la terra i amb el consumidor.

Les seves qualitats organolèptiques són clares: un gust dolç i equilibrat amb un toc lleugerament àcid, una polpa blanca i consistent, i molt aromàtica.

A banda de la Golden, l’empresa productora i comercialitzadora de pomes també produeix la Fuji, la Gala, la Red Delicious i la Granny Smith, totes reconegudes dins la IGP Poma de Girona. I també varietats club com la Cripps Pink, comercialitzada com a Pink Lady®, la Regalyou, com a Candine® i la Cripps Red, com a Joya®.

La Fuji, la reina dels snacks, amanides i salses saludables

La poma Fuji s’ha consolidat com una de les varietats més versàtils i valorades del mercat. El seu sabor dolç i intens, combinat amb una textura sucosa i cruixent, la converteixen en l’opció ideal tant per consumir fresca com per cuinar.

Un snack natural i nutritiu

És perfecta per menjar entre hores. És rica en fibra, vitamina C i antioxidants, nutrients essencials per mantenir un sistema immunitari fort i afavorir la digestió. A més, proporciona energia de manera natural.

Ideal per a amanides equilibrades

Gràcies a la seva textura consistent i el seu gust equilibrat, la Fuji manté la seva estructura sense oxidar-se fàcilment. El seu sabor dolç i suau equilibra a la perfecció ingredients com verdures, fruits secs o formatges. Aporta un contrast refrescant i un toc de dolçor que enriqueix qualsevol amanida, tant freda com tèbia.

Una base excel·lent per a salses saludables

La dolçor natural de la Fuji permet preparar salses i compotes sense sucre afegit. És una varietat ideal per a salses de carn, chutneys i purés, ja que es cou fàcilment i conserva el seu aroma característic.

A Giropoma seleccionem i cuidem cada poma des de l’arbre fins a la taula. El nostre model de producció, basat en pràctiques agrícoles sostenibles i una collita en el moment òptim de maduració, garanteix una fruita saborosa i de màxima qualitat.

A banda de la Fuji, Giropoma també produeix altres varietats com la Gala, la Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, i les varietats de club, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady®, la Regalyou comercialitzada amb marca Candine® i la Cripps Red comercialitzada amb la marca Joya®.

Esmorzars i snacks primaverals amb Joya®: idees creatives i plenes de nutrients

La primavera convida a renovar hàbits, colors i sabors. És el moment ideal per donar un toc fresc i saludable als esmorzars i als snacks del dia a dia, i la poma Joya® és la millor aliada per fer-ho. Amb el seu gust intens, dolç però amb un toc àcid, i una textura ferma i cruixent, aquesta varietat es converteix en la protagonista perfecta de receptes creatives i plenes de vitalitat.

La Joya® és una poma tardana que destaca per la seva coloració vermella brillant sobre un fons verd-groguenc, la polpa compacta i un gust refrescant que la fa ideal tant per menjar sola com per combinar-la en plats dolços o salats. És una fruita que es conserva molt bé, manté la seva textura durant setmanes i presenta un equilibri perfecte entre sucre i acidesa, fent-la molt versàtil a la cuina. A més, és rica en fibra, antioxidants i vitamina C, i aporta una sensació de sacietat ideal per a mig matí o berenars saludables.

Receptes de primavera amb Joya®

La Joya® no només és un aliment sa, sinó també una eina culinària versàtil per donar vida a plats frescos, senzills i molt nutritius. Si la vols incorporar en el teu dia a dia de manera original, aquí tens algunes idees fàcils i saboroses:

-Iogurt grec amb Joya® caramel·litzada i nous

Salta trossos de poma amb una mica de canyella i mel. Afegeix-ho sobre un iogurt grec natural i completa amb nous picades.

-Torrades amb formatge fresc, Joya® i menta

Unta una llesca de pa integral amb formatge fresc, afegeix làmines fines de poma i fulles de menta fresca.

-Snack cruixent de Joya® i crema de cacauet

Talla la poma en rodanxes fines i unta-les amb crema de cacauet. Afegeix llavors de xia o trossets de xocolata negra per donar-li un extra de gust.

-Amanida de primavera amb Joya®, espinacs i formatge de cabra

Barreja espinacs frescos, trossos de poma, nous i formatge de cabra esmicolat. Amaneix-ho amb oli d’oliva verge extra i una mica de vinagre balsàmic.

A banda de la Joya®, Giropoma també produeix altres varietats com la Gala, la Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Regalyou comercialitzada amb marca Candine®.

La Candine, un sabor refrescant i equilibrat

La Candine® es tracta d’una poma de color vermell amb zones de coloració verda-groguenca que es caracteritza per la seva forma lleugerament aplanada, una pell llisa i brillant, amb una textura crocant i sucosa. El seu equilibri entre dolçor i frescor, amb un aroma persistent i amb subtils sabors que recorden a fruites exòtiques, convida a tothom a tornar-la a consumir.

És coneguda per les seves qualitats organolèptiques, cosa que la converteix en una opció atractiva entre els consumidors. Té una elevada dolçor que barrejada amb una acidesa moderada crea un sabor refrescant i equilibrat. És una poma que casa a la perfecció amb ingredients salats i per realitzar diverses receptes culinàries com ara llom amb poma i mel, rostit de porc, cruixents de poma amb canella o croissants farcits.

El seu moment òptim de collita és a finals de setembre i començaments d’octubre, quan assoleix la seva maduresa, i es comercialitza fins al mes de juliol, ja que és una varietat que es manté molt bé.

A banda de la Candine®, l’empresa comercialitzadora de pomes també produeix altres varietats com la Gala, la Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Cripps Red comercialitzada amb marca Joya®.

Pink Lady en la cuina creativa: contrasts dolços i salats

La poma Pink Lady®, coneguda per la seva dolçor, combinada amb un punt subtil d’acidesa, i la textura cruixent, que es manté fins i tot després de la cocció, aporta un contrast agradable a les receptes. Un poma que ha esdevingut una de les preferides dels xefs que busquen innovar en la cuina creativa. La seva capacitat de maridar amb ingredients salats com el pernil ibèric o formatges curats converteix aquesta poma en una aliada ideal per a receptes sorprenents i sofisticades. A més, el seu color rosat i brillant aporta un aire distingit a qualsevol elaboració.

Algunes idees per explorar els contrastos dolços i salats amb Pink Lady inclouen:

Canapès de poma amb pernil ibèric i mel: una combinació clàssica amb un toc creatiu.
Amanida de Pink Lady amb formatge curat i nous: un plat equilibrat amb textura i sabor intens.
Milfulls de poma i foie gras: una aposta elegant per a ocasions especials.

Una poma amb història i excel·lència productiva

La Pink Lady® no és només una poma deliciosa, sinó també una varietat amb una producció exigent i sostenible. Aquesta poma requereix un llarg cicle de creixement, que garanteix una maduració lenta i una qualitat superior. En aquest sentit, els socis – productors de Giropoma dediquen un esforç constant a mantenir els estàndards més alts de producció, respectant el medi ambient i apostant per la innovació.

Les varietats de Giropoma: qualitat i diversitat

A més de la Pink Lady®, Giropoma produeix i comercialitza una amplia gamma de varietats. Entre elles trobem la Royal Gala, una poma dolça i aromàtica ideal per al consum fresc. La Fuji, que destaca per la seva sucositat i sabor intens; i la Golden, equilibrada i versàtil, idònia per menjar sola o per cuinar. La Granny Smith, amb el seu gust àcid i refrescant, és una bona opció per a plats salats; i la Red Delicious, una poma molt apreciada per productors i consumidors gràcies al seu color vermell intens i la seva grandària. Finalment, la Candine® ofereix un bon equilibri entre dolçor i frescor, amb un aroma persistent que la fan una opció molt temptadora; i la Joya®, que destaca pel seu equilibri gustatiu.

Aquesta diversitat permet oferir pomes de qualitat adaptades a totes les necessitats, des del consum fresc fins a la cuina gourmet.

Pink Lady, la poma present a la taula i a iniciatives socials

Una poma vermella, cridanera i amb un nom que la fa semblar dolça sense ni tant sols haver-la tastat, però que t’acosta al que aquesta varietat pot oferir. La Pink Lady destaca pels seu to bicolor entre rosa vermellós i verd pàl·lid. És una de les pomes que Giropoma comercialitza des de fa temps i enguany, ha començat la seva collita i venda aquest mes de novembre.

D’origen australià, neix el 1973 quan l’investigador John Cripps va realitzar un creuament natural entre dos varietats de poma: Golden Delicious i Lady Williams. És l’any 1994-1995 que es planten els primers arbres a Europa, concretament a França i aquesta nova varietat traspassa el continent. L’any 1997, propietaris de vivers, productors i distribuïdors uneixen esforços per crear l’associació Pink Lady® Europe, i l’any 1998 – 1999 els productors espanyols i italians se sumen a l’aventura de Pink Lady®.

La collita de la Pink Lady és de les que comença més tard, s’inicia entre finals d’octubre i principis de novembre i és que la fruita necessita el seu temps per adquirir maduresa i el color desitjat, característiques que aconsegueix en les últimes setmanes de maduració a l’arbre.

És una poma ideal per consumir en fresc, elaborar sucs i s’utilitza molt en amanides i per acompanyar carns i peixos, pel seu gust que aconsegueix combinar molt equilibradament la dolçor amb l’acidesa, a més és reconfortant i refrescant. La varietat, de pell fina i una polpa de color crema molt aromàtica, té una textura cruixent i sucosa. Així mateix, conté fibra natural que ajuda a millorar el trànsit intestinal, és antioxidant, aporta vitamina C i conté un 80% d’aigua.

A més, es tracta d’una fruita amb funció transversal donat que té un alt compromís social. No només satisfà els seus consumidors a taula, si no que el 2016 es crea la Fundació Pink Lady que dona suport a projectes empresarials dirigits per dones. I no s’atura aquí, és el 2020 quan la varietat llança la seva carta de compromisos, que integra els tres pilars del desenvolupament sostenible (qüestions mediambientals, socials i econòmiques).

En aquesta línia, també s’han organitzat diverses iniciatives solidàries com la jornada “Apadrina un arbre” en la qual es va dur a terme una sortida a un dels camps de Giropoma amb l’objectiu d’apropar el món de l’agricultura a les persones, ser absolutament transparents durant tota la cadena i generar un punt de trobada entre els consumidors.

Cal recalcar que la Pink Lady és una varietat d’èxit desenvolupada sota el paraigua Club, és a dir que ha de complir unes normes de qualitat específiques i que es comercialitza per un nombre limitat de productors, dels quals Giropoma en forma part seguint unes pràctiques concretes i compromeses amb el medi ambient. En aquest sentit, segueix la missió de Giropoma que és la d’oferir pomes saludables i d’alta qualitat, seguint sempre els valors que defineixen l’empresa: la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones.

La Granny Smith, la poma de la rebosteria

La varietat Granny Smith va sorgir per primera vegada a Austràlia el 1868 després que l’àvia Smith (Maria Anna Smith Sherwood) creés el primer empelt de forma artificial com a encreuament de dues espècies. La història explica que la poma es va originar al costat d’un rierol proper a la seva granja de les restes de diverses pomes silvestres on Maria Ann va tirar adob. Tot i la mort de la seva creadora, els agricultors locals van continuar el cultiu i avui dia és de les més apreciades pels consumidors.

La Granny Smith és una poma de color verd intens, que pot presentar lenticel·les blanquinoses molt marcades. És molt rodona, amb una polpa de coloració blanquinosa, textura molt cruixent, poc ensucrada, sucosa i amb un gust àcid molt característic. És una varietat ideal per consumir en fresc i per preparar amanides i pastissets, perquè triga més a oxidar-se que altres pomes. Es tracta d’una varietat molt versàtil que es pot menjar en cru o cuinada i és molt famosa per ser una de les més utilitzades per al pastís de poma i productes de rebosteria com la compota de poma, donat que s’utilitza per compensar amb la seva acidesa la dolçor del sucre. La poma àcida ajuda a evitar que el producte final sigui massa dolç i a més, aquesta varietat aconsegueix mantenir la seva forma quan es forneja. En aquest sentit, tot i que hi ha molts tipus de poma, algunes tenen millor textura per ser utilitzades en amanides i altres una consistència òptima per ser bullides o cuinades al forn donat que cal que tinguin una polpa ferma i un gust dolç i àcid. La Granny Smith és una de les preferides per aquests casos perquè no perd el seu aroma ni la seva sucositat.

Les pomes aporten un alt contingut de vitamines i minerals com el potassi, fòsfor o el calci. En resum, aporten una alta quantitat de qualitats saludables. El moment òptim de collita d’aquesta varietat és el mes d’octubre i es pot trobar fins a finals de juny. Es tracta d’una de les varietats que Giropoma produeix i comercialitza. Juntament amb la Gala, la Golden, i la Red Delicious; la Granny Smith rep el segell de reconeixement internacional Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, que diferencia el producte, i és garantia de qualitat i vinculació amb el territori.

L’empresa treballa per la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones i la seva missió és oferir pomes saludables i d’alta qualitat. A més a més de la Granny Smith, es produeixen i comercialitzen 7 varietats més de pomes: Golden, Fuji, Pink Lady® (varietat Cripps Pink), Red Delicious, Royal Gala, Candine® (varietat Regalyou) i Joya® (varietat Cripps Red).