La Candine® es tracta d’una poma de color vermell amb zones de coloració verda-groguenca que es caracteritza per la seva forma lleugerament aplanada, una pell llisa i brillant, amb una textura crocant i sucosa. El seu equilibri entre dolçor i frescor, amb un aroma persistent i amb subtils sabors que recorden a fruites exòtiques, convida a tothom a tornar-la a consumir.
És coneguda per les seves qualitats organolèptiques, cosa que la converteix en una opció atractiva entre els consumidors. Té una elevada dolçor que barrejada amb una acidesa moderada crea un sabor refrescant i equilibrat. És una poma que casa a la perfecció amb ingredients salats i per realitzar diverses receptes culinàries com ara llom amb poma i mel, rostit de porc, cruixents de poma amb canella o croissants farcits.
El seu moment òptim de collita és a finals de setembre i començaments d’octubre, quan assoleix la seva maduresa, i es comercialitza fins al mes de juliol, ja que és una varietat que es manté molt bé.
A banda de la Candine®, l’empresa comercialitzadora de pomes també produeix altres varietats com la Gala, la Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Cripps Red comercialitzada amb marca Joya®.
