Giropoma – Giropoma

Intercanvi tècnic i innovació: Giropoma al Piemonte

Del 20 al 22 de juliol, Giropoma va participar en un viatge tècnic al Piemonte, una de les regions productores de poma més rellevants d’Itàlia. La trobada va permetre aprofundir en aspectes d’innovació varietal, producció, sostenibilitat i automatització, així com establir un intercanvi d’experiències amb els principals agents del sector.

Es va començar amb la visita al Centre de Recerca Agrion, que actua com a punt de connexió entre la investigació i el sector productiu. Allà es van presentar projectes en marxa relacionats amb noves varietats, estratègies de protecció vegetal i pràctiques sostenibles.

També es va celebrar una reunió amb tècnics locals per compartir experiències sobre estratègies d’aclarida, efectes del canvi climàtic i noves plagues. L’intercanvi va ser molt enriquidor i va permetre establir paral·lelismes amb la realitat de Girona, al igual que les visites a les finques dels grups Coldiretti i Coop Jolly s.c. on es van mostrar diferents sistemes de conducció i estratègies varietals.

El viatge va finalitzar amb una visita a la central logística del Grup Rivoira, on es va poder observar la forta aposta per la digitalització i l’automatització. El magatzem compta amb torres d’emmagatzematge i calibratge d’última generació, carros AGV, magatzems verticals i línies d’envasament altament robotitzades.

El viatge tècnic al Piemonte va ser una experiència de gran valor per entendre la realitat productiva d’aquesta regió, amb molts punts en comú amb la nostra.

La Gala: l’elecció ideal per a les famílies

A Giropoma treballem cada dia per oferir pomes de la millor qualitat, cuidant cada detall del procés productiu i posant al mercat varietats que responen a les necessitats de les persones consumidores. Entre elles, la poma Gala destaca com la preferida de moltes famílies, especialment per la seva dolçor i textura cruixent, que la converteixen en l’opció perfecta per a grans i petits.

La Gala és una poma reconeguda pel seu gust dolç amb un toc àcid, i una polpa sucosa i cruixent que la fa molt atractiva per als infants. El seu color vermell sobre un fons groc crema també la converteix en una fruita visualment atractiva i fàcil de reconèixer.

La Gala a la cuina familiar

La versatilitat de la Gala la fa ideal per introduir-la en el dia a dia de les famílies:

Snacks saludables: tallada a grills amb un punt de llimona, combinada amb formatge tendre o amb un grapat de nous.
Plats infantils: amanides fresques amb trossets de poma; o bé mini-broquetes de fruita amb poma, raïm i maduixa.
Berenars i menjars escolars: magdalenes suaus amb trossets de poma; o compota ràpida al microones amb una mica de canyella.
Begudes refrescants: aprofitant la seva dolçor natural, la Gala és perfecta per elaborar smoothies amb llet o beguda vegetal i barrejar-la amb plàtan o fruits vermells, sense necessitat d’afegir sucre.

Es tracta d’una de les varietats més produïdes, gràcies a la seva gran acceptació entre les famílies. Es cull a finals d’estiu, i a les nostres comarques troba unes condicions climàtiques òptimes que en garanteixen la qualitat i el gust.

A banda de la Gala, Giropoma també produeix la Fuji, la Golden, la Red Delicious i la Granny Smith, totes reconegudes dins la IGP Poma de Girona. I també varietats club com la Cripps Pink, comercialitzada com a Pink Lady®, la Regalyou, com a Candine® i la Cripps Red, com a Joya®.

La floració i brotació de les pomeres: un període decisiu per a la producció de Giropoma

A les finques de Giropoma, la primavera marca l’inici d’una etapa clau en el cicle biològic de les pomeres: la brotació i la floració. Aquest procés, que s’esdevé habitualment entre finals de març i la primera quinzena d’abril, constitueix el punt de partida de la campanya productiva i té una incidència directa en la qualitat i quantitat de la collita.

Aquestes venen condicionades principalment per l’augment progressiu de les temperatures i la prolongació de les hores de llum pròpies d’aquesta època de l’any. Aquestes condicions afavoreixen la sortida dels primers brots i l’obertura de les flors, que esdevenen essencials per a la futura fructificació.

La floració té una relació directa amb el potencial productiu dels arbres. Una floració abundant i ben desenvolupada representa un major nombre de fruits potencials. No obstant això, per assegurar la qualitat final de la poma, és imprescindible realitzar l’aclarida dels fruits, una pràctica que permet controlar la càrrega productiva i afavorir el desenvolupament dels exemplars més ben posicionats.

El procés que transforma una flor en una poma de qualitat depèn de diversos factors clau. En primer lloc, una fecundació correcta és indispensable perquè la flor pugui evolucionar en fruit. Posteriorment, el subministrament adequat de nutrients i aigua determinarà si el fruit assoleix la mida i característiques desitjades.

Esmorzars i snacks primaverals amb Joya®: idees creatives i plenes de nutrients

La primavera convida a renovar hàbits, colors i sabors. És el moment ideal per donar un toc fresc i saludable als esmorzars i als snacks del dia a dia, i la poma Joya® és la millor aliada per fer-ho. Amb el seu gust intens, dolç però amb un toc àcid, i una textura ferma i cruixent, aquesta varietat es converteix en la protagonista perfecta de receptes creatives i plenes de vitalitat.

La Joya® és una poma tardana que destaca per la seva coloració vermella brillant sobre un fons verd-groguenc, la polpa compacta i un gust refrescant que la fa ideal tant per menjar sola com per combinar-la en plats dolços o salats. És una fruita que es conserva molt bé, manté la seva textura durant setmanes i presenta un equilibri perfecte entre sucre i acidesa, fent-la molt versàtil a la cuina. A més, és rica en fibra, antioxidants i vitamina C, i aporta una sensació de sacietat ideal per a mig matí o berenars saludables.

Receptes de primavera amb Joya®

La Joya® no només és un aliment sa, sinó també una eina culinària versàtil per donar vida a plats frescos, senzills i molt nutritius. Si la vols incorporar en el teu dia a dia de manera original, aquí tens algunes idees fàcils i saboroses:

-Iogurt grec amb Joya® caramel·litzada i nous

Salta trossos de poma amb una mica de canyella i mel. Afegeix-ho sobre un iogurt grec natural i completa amb nous picades.

-Torrades amb formatge fresc, Joya® i menta

Unta una llesca de pa integral amb formatge fresc, afegeix làmines fines de poma i fulles de menta fresca.

-Snack cruixent de Joya® i crema de cacauet

Talla la poma en rodanxes fines i unta-les amb crema de cacauet. Afegeix llavors de xia o trossets de xocolata negra per donar-li un extra de gust.

-Amanida de primavera amb Joya®, espinacs i formatge de cabra

Barreja espinacs frescos, trossos de poma, nous i formatge de cabra esmicolat. Amaneix-ho amb oli d’oliva verge extra i una mica de vinagre balsàmic.

A banda de la Joya®, Giropoma també produeix altres varietats com la Gala, la Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Regalyou comercialitzada amb marca Candine®.

La Candine, un sabor refrescant i equilibrat

La Candine® es tracta d’una poma de color vermell amb zones de coloració verda-groguenca que es caracteritza per la seva forma lleugerament aplanada, una pell llisa i brillant, amb una textura crocant i sucosa. El seu equilibri entre dolçor i frescor, amb un aroma persistent i amb subtils sabors que recorden a fruites exòtiques, convida a tothom a tornar-la a consumir.

És coneguda per les seves qualitats organolèptiques, cosa que la converteix en una opció atractiva entre els consumidors. Té una elevada dolçor que barrejada amb una acidesa moderada crea un sabor refrescant i equilibrat. És una poma que casa a la perfecció amb ingredients salats i per realitzar diverses receptes culinàries com ara llom amb poma i mel, rostit de porc, cruixents de poma amb canella o croissants farcits.

El seu moment òptim de collita és a finals de setembre i començaments d’octubre, quan assoleix la seva maduresa, i es comercialitza fins al mes de juliol, ja que és una varietat que es manté molt bé.

A banda de la Candine®, l’empresa comercialitzadora de pomes també produeix altres varietats com la Gala, la Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Cripps Red comercialitzada amb marca Joya®.

Giropoma explora la producció de poma al Brasil per seguir a l’avantguarda del sector

Aquest mes, Giropoma, juntament amb la resta d’empreses que formen part de la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, ha participat en un viatge tècnic al Brasil, organitzat per aquesta. Aquest intercanvi va reunir directors, productors, comercials i tècnics amb l’objectiu d’aprofundir en el coneixement de la producció de poma en un entorn climàtic molt diferent del de la companyia.

El Brasil, a causa del seu clima, concentra la seva producció de poma al sud del país, especialment als estats de Santa Catarina i Rio Grande do Sul. Durant el viatge, es van visitar tres importants zones productores: Fraiburgo, Vacaria i São Joaquim. Totes elles comparteixen característiques clau: estan situades per sobre dels 1.000 metres d’altitud, amb una pluviometria de 2.000 mm anuals, i produeixen principalment les varietats Gala i Fuji. A més, el seu clima subtropical dificulta la parada vegetativa dels arbres a l’hivern, fet que influeix negativament en la producció.

L’intercanvi de coneixements va ser molt enriquidor, sobretot en aspectes relacionats amb la gestió de fongs en condicions de temperatura i humitat elevades, així com en les estratègies per contrarestar la manca de fred hivernal. Els participants també van conèixer de primera mà els nous sistemes de plantació intensius que s’estan implementant a la zona.

Amb aquesta iniciativa, Giropoma demostra el seu compromís per conèixer i incorporar les millors pràctiques, reafirmant-se com un referent en la producció de poma.

Finalitza la collita 2024 amb un augment de pomes de bon calibre i excel·lent contingut en sucre

Giropoma ha donat per finalitzada la collita 2024 aquest mes de desembre. Una campanya que destaca tan en qualitat com en quantitat, en la línia ascendent de les darreres campanyes.

Així doncs, és important destacar que la xifra de tones recollides aquesta collita es manté en la mitjana dels últims anys, i que sobretot enguany, ha resultat amb bones xifres gràcies a les condicions climàtiques favorables.

En aquest sentit, Giropoma fa un balanç molt favorable de la campanya d’enguany i tanca la collita del 2024 amb satisfacció, donat que, malgrat les incerteses inicials de com s’efectuaria el reg enguany a causa de la sequera, s’han complert les previsions. De fet, les reserves d’aigua encara són baixes, segons l’Agència Catalana de l’Aigua. Tot i aquesta situació, les pomes aconseguides han estat de calibre correcte i molt bona coloració. Així doncs, aquesta temporada, Giropoma ha aconseguit unes fruites de gran qualitat, quant a la bona fermesa, però també per l’excel·lent contingut en sucres.

Tot això també ha estat possible gràcies al sistema de reg basat en sensors d’humitat del sòl que la companyia té implementat, un monitoratge del sòl basat en sondes que mesuren el contingut volumètric d’aigua en el sòl; i l’aclarida realitzada per tal d’assegurar que els fruits puguin arribar a la collita amb la qualitat esperada. En els darrers anys, amb aquest sistema basat en sensors d’humitat del sòl, l’empresa ha detectat una disminució de l’aigua de reg del 30% respecte al mètode del balanç hídric que s’utilitzava anteriorment.

Així, es tanca l’any amb la collita de la Joya®. Una poma bicolor vermell intens sobre un fons verd-groguenc que destaca per la seva dolçor i pel seu potent toc àcid que la fan la combinació ideal per consumir-la al bon temps. Es cull entre els mesos de novembre i desembre i es pot trobar fins a finals de juliol.

Actualment, Giropoma comercialitza 8 varietats diferents de pomes. Les varietats Gala, Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Regalyou comercialitzada sota la marca Candine®, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Cripps Red comercialitzada amb marca Joya®.

La Granny Smith, la poma de la rebosteria

La varietat Granny Smith va sorgir per primera vegada a Austràlia el 1868 després que l’àvia Smith (Maria Anna Smith Sherwood) creés el primer empelt de forma artificial com a encreuament de dues espècies. La història explica que la poma es va originar al costat d’un rierol proper a la seva granja de les restes de diverses pomes silvestres on Maria Ann va tirar adob. Tot i la mort de la seva creadora, els agricultors locals van continuar el cultiu i avui dia és de les més apreciades pels consumidors.

La Granny Smith és una poma de color verd intens, que pot presentar lenticel·les blanquinoses molt marcades. És molt rodona, amb una polpa de coloració blanquinosa, textura molt cruixent, poc ensucrada, sucosa i amb un gust àcid molt característic. És una varietat ideal per consumir en fresc i per preparar amanides i pastissets, perquè triga més a oxidar-se que altres pomes. Es tracta d’una varietat molt versàtil que es pot menjar en cru o cuinada i és molt famosa per ser una de les més utilitzades per al pastís de poma i productes de rebosteria com la compota de poma, donat que s’utilitza per compensar amb la seva acidesa la dolçor del sucre. La poma àcida ajuda a evitar que el producte final sigui massa dolç i a més, aquesta varietat aconsegueix mantenir la seva forma quan es forneja. En aquest sentit, tot i que hi ha molts tipus de poma, algunes tenen millor textura per ser utilitzades en amanides i altres una consistència òptima per ser bullides o cuinades al forn donat que cal que tinguin una polpa ferma i un gust dolç i àcid. La Granny Smith és una de les preferides per aquests casos perquè no perd el seu aroma ni la seva sucositat.

Les pomes aporten un alt contingut de vitamines i minerals com el potassi, fòsfor o el calci. En resum, aporten una alta quantitat de qualitats saludables. El moment òptim de collita d’aquesta varietat és el mes d’octubre i es pot trobar fins a finals de juny. Es tracta d’una de les varietats que Giropoma produeix i comercialitza. Juntament amb la Gala, la Golden, i la Red Delicious; la Granny Smith rep el segell de reconeixement internacional Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, que diferencia el producte, i és garantia de qualitat i vinculació amb el territori.

L’empresa treballa per la defensa del territori i del medi rural, el respecte per l’entorn, la proximitat, el compromís i l’aposta per les persones i la seva missió és oferir pomes saludables i d’alta qualitat. A més a més de la Granny Smith, es produeixen i comercialitzen 7 varietats més de pomes: Golden, Fuji, Pink Lady® (varietat Cripps Pink), Red Delicious, Royal Gala, Candine® (varietat Regalyou) i Joya® (varietat Cripps Red).

Giropoma preveu una molt bona collita

El febrer de 2024, el Govern va declarar l’estat d’emergència per sequera del Sistema Ter – Llobregat, en situar-se les reserves per sota dels 100 hm³ de la seva capacitat. El maig de 2024, el nivell de reserves en els embassaments es van anar recuperant situant-se al 24,8% amb 154 hm³, passant de l’estat d’emergència a l’excepcionalitat, amb una tendència creixent arran de les pluges i el desgel.

Tot i continuar essent un any marcat per la sequera, Giropoma augura un augment de la collita, en comparació amb la de l’any anterior.

Aquest increment es deu, en part, al clima, que ha jugat un paper crucial en la collita d’aquest any. Les condicions climàtiques favorables han agrupat les floracions, afavorint el quallat i una bona multiplicació cel·lular, que es reflectirà en pomes de bon calibre i forma. Malgrat les preocupacions inicials sobre la sequera, aquesta finalment no ha suposat cap limitació important per a la producció de fruits.

En tot, des de fa temps, Giropoma realitza una gestió eficient de l’aigua emprant el sistema de reg basat en sensors d’humitat del sòl, un monitoratge del sòl basat en sondes que mesuren el contingut volumètric d’aigua en el sòl, i en funció d’aquest volum, es coneix quina és la quantitat d’aigua disponible.

Les pluges d’aquestes últimes setmanes han permès un important estalvi d’aigua de reg i han afavorit el creixement de les pomes, arribant a l’inici de la collita amb unes bones expectatives.

Tot això possibilita que enguany Giropoma esperi una poma de gran qualitat, en quan a una bona fermesa i a un excel·lent contingut en sucres.

Esperem que aquestes previsions positives es mantinguin fins al final de la temporada de collita, garantint així una producció abundant i de qualitat.

Sobre les varietats de Giropoma

Actualment, Giropoma comercialitza 8 varietats diferents de pomes. Les varietats Gala, Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigua de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Regalyou comercialitzada sota la marca Candine®, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Cripps Red comercialitzada amb marca Joya®.

Totes elles essencials per mantenir una dieta equilibrada i saludable, ja que són altament hidratants, contenen vitamines i minerals, tenen propietats antioxidants, afavoreixen el bon funcionament del sistema digestiu gràcies a la fibra que contenen i ajuden a prevenir problemes cardiovasculars i malalties inflamatòries.

Giropoma participa novament en la iniciativa solidària Gala Pro Baix Ter

Per quart any consecutiu, Giropoma ha organitzat juntament amb l’Auditori Teatre Espai Ter (Torroella de Montgrí) la IV Gala Pro Baix Ter 2024, que es va celebrar el passat diumenge 26 de maig en les seves instal·lacions. La iniciativa solidària té com a objectiu donar suport i recaptar finançament per a projectes d’interès social del Baix Ter.

En l’edició d’enguany, els fons recaptats es tornaran a destinar a dur a terme projectes de millora en els entorns escolars de les 7 escoles d’educació infantil i primària del Baix Ter.

El tret de sortida de la Gala va coincidir amb la II Festa de les AFA del Baix Ter, que es va celebrar davant l’auditori amb una jornada de portes obertes i tallers i activitats a l’aire lliure. A més, també es podien comprar coques i pomes solidàries de Giropoma per col·laborar en la iniciativa.

Seguidament, la celebració va continuar a l’interior amb l’espectacle de Dàmaris Gelabert, amb la seva gira de comiat després de 25 anys de trajectòria als escenaris, acompanyada de The Grow Up Singing Band i un grup de joves ballarins i ballarines. Un repàs per la seva extensa trajectòria i un retrobament amb els seguidors que han crescut escoltant i cantant les seves cançons, així com aquells que recentment han començat a gaudir-les.

David Casadellà, president de l’empresa productora i comercialitzadora de pomes, considera que aquesta iniciativa va totalment en línia als valors de Giropoma. “Els valors que ens defineixen són la defensa del territori i del medi rural i la proximitat. És un orgull promoure projectes que contribueixen en la millora de la qualitat de vida de les persones i el paisatge de la zona del Baix Ter”.

Després d’una primera edició l’any 2021, on la recaptació es va adreçar a les residències de gent gran, una segona l’any 2022, on els fons recollits es van destinar a les ADF Montgrí i el Puig Segalar, i una tercera l’any 2023 en què els resultats obtinguts es van lliurar íntegrament a les Associacions de Famílies d’Alumnes de les 7 escoles d’educació infantil i primària del Baix Ter, aquesta quarta també ha estat dedicada a les AFA del Baix Ter.