El paper dels insectes en la producció de pomes

Els insectes tenen un paper fonamental en el cicle productiu de les pomeres i formen part d’un equilibri natural que cal entendre, gestionar i preservar. Giropoma treballa amb un model que posa en valor la sostenibilitat, la biodiversitat i el respecte pel medi ambient, tot integrant pràctiques que afavoreixen els insectes útils.

Els principals insectes beneficiosos presents als camps són els pol·linitzadors, com les abelles, abellots i òsmies, que juguen un paper essencial en el procés de pol·linització de les flors de les pomeres. Una pol·linització adequada contribueix directament a una millor quantitat i qualitat del fruit, influint en aspectes com el calibre i la simetria de les pomes.

D’altra banda, hi ha una gran varietat d’insectes que actuen com a auxiliars naturals en el control de plagues, entre els quals destaquen els sírfids, marietes, crisopes i vespetes parasitoides. Aquests organismes ajuden a reduir la presència d’insectes nocius als camps de manera natural, afavorint una producció més respectuosa amb l’entorn.

A Giropoma es segueixen els principis de la producció integrada, un sistema de conreu que combina eficiència agronòmica amb respecte pel medi ambient. En aquest marc, totes les accions que es duen a terme als camps es planifiquen i s’executen tenint en compte l’impacte que poden tenir sobre els insectes beneficiosos, amb l’objectiu de preservar-ne l’activitat i garantir-ne la continuïtat.

Amb la voluntat de conservar i millorar els hàbitats d’aquests insectes, s’implementen diverses mesures concretes:

  • Cobertes vegetals amb vegetació espontània o sembrada, entre les línies de pomeres, implantades a totes les nostres finques.
  • Respecte pels marges naturals de les explotacions, que actuen com a corredors ecològics i refugis de biodiversitat.
  • Instal·lació puntual d’hotels d’insectes en determinades finques, amb l’objectiu d’oferir espais de nidificació i refugi per als insectes útils.

La integració d’aquests elements en la gestió agrària forma part del compromís de la companyia amb una producció sostenible i responsable, que prioritza no només la qualitat del producte, sinó també la conservació dels recursos naturals i la biodiversitat. Protegir els insectes no és només una necessitat per a la producció, sinó també una manera d’actuar amb responsabilitat envers el territori i les generacions futures.

La Fuji, la reina dels snacks, amanides i salses saludables

La poma Fuji s’ha consolidat com una de les varietats més versàtils i valorades del mercat. El seu sabor dolç i intens, combinat amb una textura sucosa i cruixent, la converteixen en l’opció ideal tant per consumir fresca com per cuinar.

Un snack natural i nutritiu

És perfecta per menjar entre hores. És rica en fibra, vitamina C i antioxidants, nutrients essencials per mantenir un sistema immunitari fort i afavorir la digestió. A més, proporciona energia de manera natural.

 Ideal per a amanides equilibrades

Gràcies a la seva textura consistent i el seu gust equilibrat, la Fuji manté la seva estructura sense oxidar-se fàcilment. El seu sabor dolç i suau equilibra a la perfecció ingredients com verdures, fruits secs o formatges. Aporta un contrast refrescant i un toc de dolçor que enriqueix qualsevol amanida, tant freda com tèbia.

Una base excel·lent per a salses saludables

La dolçor natural de la Fuji permet preparar salses i compotes sense sucre afegit. És una varietat ideal per a salses de carn, chutneys i purés, ja que es cou fàcilment i conserva el seu aroma característic.

A Giropoma seleccionem i cuidem cada poma des de l’arbre fins a la taula. El nostre model de producció, basat en pràctiques agrícoles sostenibles i una collita en el moment òptim de maduració, garanteix una fruita saborosa i de màxima qualitat.

A banda de la Fuji, Giropoma també produeix altres varietats com la Gala, la Golden,  Red Delicious Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, i les varietats de club, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady®, la Regalyou comercialitzada amb marca Candine® i la Cripps Red comercialitzada amb la marca Joya®.

La floració i brotació de les pomeres: un període decisiu per a la producció de Giropoma

A les finques de Giropoma, la primavera marca l’inici d’una etapa clau en el cicle biològic de les pomeres: la brotació i la floració. Aquest procés, que s’esdevé habitualment entre finals de març i la primera quinzena d’abril, constitueix el punt de partida de la campanya productiva i té una incidència directa en la qualitat i quantitat de la collita.

Aquestes venen condicionades principalment per l’augment progressiu de les temperatures i la prolongació de les hores de llum pròpies d’aquesta època de l’any. Aquestes condicions afavoreixen la sortida dels primers brots i l’obertura de les flors, que esdevenen essencials per a la futura fructificació.

La floració té una relació directa amb el potencial productiu dels arbres. Una floració abundant i ben desenvolupada representa un major nombre de fruits potencials. No obstant això, per assegurar la qualitat final de la poma, és imprescindible realitzar l’aclarida dels fruits, una pràctica que permet controlar la càrrega productiva i afavorir el desenvolupament dels exemplars més ben posicionats.

El procés que transforma una flor en una poma de qualitat depèn de diversos factors clau. En primer lloc, una fecundació correcta és indispensable perquè la flor pugui evolucionar en fruit. Posteriorment, el subministrament adequat de nutrients i aigua determinarà si el fruit assoleix la mida i característiques desitjades.

Esmorzars i snacks primaverals amb Joya®: idees creatives i plenes de nutrients

La primavera convida a renovar hàbits, colors i sabors. És el moment ideal per donar un toc fresc i saludable als esmorzars i als snacks del dia a dia, i la poma Joya® és la millor aliada per fer-ho. Amb el seu gust intens, dolç però amb un toc àcid, i una textura ferma i cruixent, aquesta varietat es converteix en la protagonista perfecta de receptes creatives i plenes de vitalitat.

La Joya® és una poma tardana que destaca per la seva coloració vermella brillant sobre un fons verd-groguenc, la polpa compacta i un gust refrescant que la fa ideal tant per menjar sola com per combinar-la en plats dolços o salats. És una fruita que es conserva molt bé, manté la seva textura durant setmanes i presenta un equilibri perfecte entre sucre i acidesa, fent-la molt versàtil a la cuina. A més, és rica en fibra, antioxidants i vitamina C, i aporta una sensació de sacietat ideal per a mig matí o berenars saludables.

Receptes de primavera amb Joya®

La Joya® no només és un aliment sa, sinó també una eina culinària versàtil per donar vida a plats frescos, senzills i molt nutritius. Si la vols incorporar en el teu dia a dia de manera original, aquí tens algunes idees fàcils i saboroses:

-Iogurt grec amb Joya® caramel·litzada i nous

Salta trossos de poma amb una mica de canyella i mel. Afegeix-ho sobre un iogurt grec natural i completa amb nous picades.

-Torrades amb formatge fresc, Joya® i menta

Unta una llesca de pa integral amb formatge fresc, afegeix làmines fines de poma i fulles de menta fresca.

-Snack cruixent de Joya® i crema de cacauet

Talla la poma en rodanxes fines i unta-les amb crema de cacauet. Afegeix llavors de xia o trossets de xocolata negra per donar-li un extra de gust.

-Amanida de primavera amb Joya®, espinacs i formatge de cabra

Barreja espinacs frescos, trossos de poma, nous i formatge de cabra esmicolat. Amaneix-ho amb oli d’oliva verge extra i una mica de vinagre balsàmic.

 A banda de la Joya®, Giropoma també produeix  altres varietats  com la Gala, la Golden,  Red Delicious Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Regalyou comercialitzada amb marca Candine®.

La Candine, un sabor refrescant i equilibrat

La Candine® es tracta d’una poma de color vermell amb zones de coloració verda-groguenca que es caracteritza per la seva forma lleugerament aplanada, una pell llisa i brillant, amb una textura crocant i sucosa. El seu equilibri entre dolçor i frescor, amb un aroma persistent i amb subtils sabors que recorden a fruites exòtiques, convida a tothom a tornar-la a consumir.

GIROPOMA - IG_DEF - 2025-03-18T102835.277

És coneguda per les seves qualitats organolèptiques, cosa que la converteix en una opció atractiva entre els consumidors. Té una elevada dolçor que barrejada amb una acidesa moderada crea un sabor refrescant i equilibrat. És una poma que casa a la perfecció amb ingredients salats i per realitzar diverses receptes culinàries com ara llom amb poma i mel, rostit de porc, cruixents de poma amb canella o croissants farcits.

El seu moment òptim de collita és a finals de setembre i començaments d’octubre, quan assoleix la seva maduresa, i es comercialitza fins al mes de juliol, ja que és una varietat que es manté molt bé.

A banda de  la Candine®, l’empresa comercialitzadora de pomes també produeix  altres varietats  com la Gala, la GoldenRed Delicious Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Cripps Red comercialitzada amb marca Joya®.

Giropoma reafirma el seu compromís amb la innovació assistint a la 40a Jornada Fructícola organitzada per l’IRTA

Un any més, Giropoma ha assistit a la 40a Jornada Fructícola organitzada per l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries a La Tallada d’Empordà. Aquest esdeveniment s’ha consolidat com una cita ineludible per als professionals del sector fructícola, centrant-se en la producció sostenible de pomes i compartint els últims avenços tecnològics i científics.

Durant la sessió, que ha tingut lloc aquest 26 de febrer de 2025, diversos experts han abordat temes clau per al sector fructícola. Carlota Gonzalez, investigadora de l’IRTA, ha estat l’encarregada de donar el tret de sortida a les ponències, analitzant com les variacions en l’acumulació d’hores de fred afecten la dormició i la floració dels pomers a la regió de Girona.

Per la seva part, els investigadors Luis Gonzalez i Jaume Lordan, també de l’IRTA, han presentat una exposició comentada sobre les varietats de poma més interessants. S’han destacat noves varietats que ofereixen millores en qualitat, sabor i resistència a malalties, aspectes crucials per als productors que busquen adaptar-se a les demandes del mercat i a les condicions climàtiques canviants.

Seguidament, Lee Kalsits, de la Universitat de Washington, ha aprofundit en el paper dels portaempelts en la gestió del calci, un element essencial per prevenir desordres fisiològics com el “bitter pit” en les pomes. A més, Glòria Àvila i Luis Gonzalez, de l’IRTA, han revisat estratègies efectives d’aplicació de calci per controlar aquesta fisiopatia, proporcionant recomanacions pràctiques per als productors.

En l’àmbit de les malalties, Bertrand Alison, del CTIFL/SudExpé, ha exposat experiències i resultats en el control de Colletotrichum a França, mentre que Jordi Cabrefiga, de l’IRTA, ha presentat les experiències locals en la gestió de Glomerella a Girona, oferint perspectives valuoses per als productors de la regió.

Aquesta jornada ha proporcionat coneixements actualitzats i eines pràctiques per afrontar els reptes presents i futurs en la producció de pomes. La participació de Giropoma en aquesta jornada reflecteix el compromís amb la innovació i la sostenibilitat en la producció de pomes.

Giropoma explora la producció de poma al Brasil per seguir a l’avantguarda del sector

Aquest mes, Giropoma, juntament amb la resta d’empreses que formen part de la Indicació Geogràfica Protegida Poma de Girona, ha participat en un viatge tècnic al Brasil, organitzat per aquesta. Aquest intercanvi va reunir directors, productors, comercials i tècnics amb l’objectiu d’aprofundir en el coneixement de la producció de poma en un entorn climàtic molt diferent del de la companyia.

El Brasil, a causa del seu clima, concentra la seva producció de poma al sud del país, especialment als estats de Santa Catarina i Rio Grande do Sul. Durant el viatge, es van visitar tres importants zones productores: Fraiburgo, Vacaria i São Joaquim. Totes elles comparteixen característiques clau: estan situades per sobre dels 1.000 metres d’altitud, amb una pluviometria de 2.000 mm anuals, i produeixen principalment les varietats Gala i Fuji. A més, el seu clima subtropical dificulta la parada vegetativa dels arbres a l’hivern, fet que influeix negativament en la producció.

L’intercanvi de coneixements va ser molt enriquidor, sobretot en aspectes relacionats amb la gestió de fongs en condicions de temperatura i humitat elevades, així com en les estratègies per contrarestar la manca de fred hivernal. Els participants també van conèixer de primera mà els nous sistemes de plantació intensius que s’estan implementant a la zona.

Amb aquesta iniciativa, Giropoma demostra el seu compromís per conèixer i incorporar les millors pràctiques, reafirmant-se com un referent en la producció de poma.

Giropoma consolida la seva presència internacional a la Fruit Logistica de Berlín

La setmana passada, Giropoma va participar activament a la Fruit Logistica 2025, la fira líder mundial del sector de productes frescos, celebrada del 5 al 7 de febrer a Berlín. Aquest esdeveniment de referència ha reunit més de 91.000 professionals de 140 països, així com més de 2.770 expositors de tot el món, convertint-se en un punt de trobada clau per a la innovació, les tendències de mercat i el negoci global en el sector de les fruites i hortalisses.

Amb un estand propi, Giropoma va tenir l’oportunitat de presentar la seva gamma de pomes, destacant el seu compromís amb la sostenibilitat i la innovació. Un any més, la participació a la fira ha estat una oportunitat per reforçar la presència de la marca en mercats internacionals, establir nous contactes comercials i consolidar les relacions amb clients i distribuïdors.

 Un espai per a la innovació i el networking

 Durant aquests tres dies, l’estand de Giropoma es va convertir en un punt de trobada per a professionals del sector, permetent compartir experiències i tendències sobre el futur de la producció i comercialització de pomes. A més, la fira va oferir espais de networking, conferències i presentacions de noves tecnologies, on es van abordar temes com la digitalització del sector, la seguretat alimentària i l’impacte de la sostenibilitat en la producció agroalimentària.

La Fruit Logistica també va ser l’escenari ideal per explorar noves tècniques de cultiu i postcollita, amb l’objectiu de continuar garantint productes de màxima qualitat i respectuosos amb el medi ambient. Aquest enfocament és clau per a Giropoma, que treballa contínuament en la implementació de processos més eficients i sostenibles per tal d’adaptar-se a les exigències dels consumidors i del mercat.

Des de Giropoma, volem agrair a tots els professionals, clients i col·laboradors que han visitat el nostre estand i han compartit amb nosaltres aquesta experiència. Estem il·lusionats amb els projectes futurs que sorgiran d’aquesta participació i seguirem treballant per oferir pomes d’alta qualitat, saludables i sostenibles. Amb moltes expectatives per la pròxima edició, que tindrà lloc del 4 al 6 de febrer de 2026.

Pink Lady en la cuina creativa: contrasts dolços i salats

La poma Pink Lady®, coneguda per la seva dolçor, combinada amb un punt subtil d’acidesa, i la textura cruixent, que es manté fins i tot després de la cocció, aporta un contrast agradable a les receptes. Un poma que ha esdevingut una de les preferides dels xefs que busquen innovar en la cuina creativa. La seva capacitat de maridar amb ingredients salats com el pernil ibèric o formatges curats converteix aquesta poma en una aliada ideal per a receptes sorprenents i sofisticades. A més, el seu color rosat i brillant aporta un aire distingit a qualsevol elaboració.

Algunes idees per explorar els contrastos dolços i salats amb Pink Lady inclouen:

  • Canapès de poma amb pernil ibèric i mel: una combinació clàssica amb un toc creatiu.
  • Amanida de Pink Lady amb formatge curat i nous: un plat equilibrat amb textura i sabor intens.
  • Milfulls de poma i foie gras: una aposta elegant per a ocasions especials.

 

Una poma amb història i excel·lència productiva

 La Pink Lady® no és només una poma deliciosa, sinó també una varietat amb una producció exigent i sostenible. Aquesta poma requereix un llarg cicle de creixement, que garanteix una maduració lenta i una qualitat superior. En aquest sentit, els socis – productors de Giropoma dediquen un esforç constant a mantenir els estàndards més alts de producció, respectant el medi ambient i apostant per la innovació.

Les varietats de Giropoma: qualitat i diversitat

A més de la Pink Lady®, Giropoma produeix i comercialitza una amplia gamma de varietats. Entre elles trobem la Royal Gala, una poma dolça i aromàtica ideal per al consum fresc. La Fuji, que destaca per la seva sucositat i sabor intens; i la Golden, equilibrada i versàtil, idònia per menjar sola o per cuinar. La Granny Smith, amb el seu gust àcid i refrescant, és una bona opció per a plats salats; i la Red Delicious, una poma molt apreciada per productors i consumidors gràcies al seu color vermell intens i la seva grandària. Finalment, la Candine® ofereix un bon equilibri entre dolçor i frescor, amb un aroma persistent que la fan una opció molt temptadora; i la Joya®, que destaca pel seu equilibri gustatiu.

Aquesta diversitat permet oferir pomes de qualitat adaptades a totes les necessitats, des del consum fresc fins a la cuina gourmet.

Finalitza la collita 2024 amb un augment de pomes de bon calibre i excel·lent contingut en sucre

Giropoma ha donat per finalitzada la collita 2024 aquest mes de desembre. Una campanya que destaca tan en qualitat com en quantitat, en la línia ascendent de les darreres campanyes.

Així doncs, és important destacar que la xifra de tones recollides aquesta collita es manté en la mitjana dels últims anys, i que sobretot enguany, ha resultat amb bones xifres gràcies a les condicions climàtiques favorables.

 En aquest sentit, Giropoma fa un balanç molt favorable de la campanya d’enguany i tanca la collita del 2024 amb satisfacció, donat que, malgrat les incerteses inicials de com s’efectuaria el reg enguany a causa de la sequera, s’han complert les previsions. De fet, les reserves d’aigua encara són baixes, segons l’Agència Catalana de l’Aigua. Tot i aquesta situació, les pomes aconseguides han estat de calibre correcte i molt bona coloració. Així doncs, aquesta temporada, Giropoma ha aconseguit unes fruites de gran qualitat, quant a la bona fermesa, però també per l’excel·lent contingut en sucres.

Tot això també ha estat possible gràcies al sistema de reg basat en sensors d’humitat del sòl que la companyia té implementat, un monitoratge del sòl basat en sondes que mesuren el contingut volumètric d’aigua en el sòl; i l’aclarida realitzada per tal d’assegurar que els fruits puguin arribar a la collita amb la qualitat esperada. En els darrers anys, amb aquest sistema basat en sensors d’humitat del sòl, l’empresa ha detectat una disminució de l’aigua de reg del 30% respecte al mètode del balanç hídric que s’utilitzava anteriorment.

Així, es tanca l’any amb la collita de la Joya®. Una poma bicolor vermell intens sobre un fons verd-groguenc que destaca per la seva dolçor i pel seu potent toc àcid que la fan la combinació ideal per consumir-la al bon temps. Es cull entre els mesos de novembre i desembre i es pot trobar fins a finals de juliol.

Actualment, Giropoma comercialitza 8 varietats diferents de pomes. Les varietats Gala, Golden, Red Delicious i Granny Smith, que estan sota el paraigües de la IGP Poma de Girona, la Fuji i les varietats de club, la Regalyou comercialitzada sota la marca Candine®, la Cripps Pink comercialitzada amb la marca Pink Lady® i la Cripps Red comercialitzada amb marca Joya®.