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La Golden, una de las manzanas más apreciadas por los consumidores

Según el Informe del consumo alimentario en España 2022 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la manzana es una de las frutas frescas más consumidas en el Estado español, situándose entre los cinco grandes países productores de manzana de la UE-27. En cuanto a la producción catalana, la mayor parte de la producción total de manzana de mesa se produce en Cataluña, siendo Lleida y Girona las principales comarcas de producción, seguidas de Tarragona y Barcelona (MAPA, 2023).

En cuanto a la Golden, es una de las variedades más cultivadas en todo el mundo, por sus características de calidad y de adaptarse a cualquier clase de terreno, así como su buena conservación frigorífica.

La Golden es una manzana de piel suave y color amarillo verdoso con una ligera tonalidad dorada, de forma redonda y calibre medio – grande. Su textura es crujiente, jugosa y lisa, y presenta una pulpa blanca y consistente. Se caracteriza por un alto contenido en azúcares y bajo contenido en ácidos, y es muy aromática. Su momento óptimo de cosecha es a principios de septiembre, y se puede encontrar durante todo el año, puesto que destaca por su buena conservación.

La Golden es una de las variedades que Giropoma produce y comercializa bajo el paraguas de la Indicación Geográfica Protegida Poma de Girona, un sello de reconocimiento internacional, diferenciación del producto, evidenciación de calidad y vinculación con el territorio.

Es una manzana ideal para consumir en fresco, para elaborar zumos y pasteles o para añadirla a las ensaladas, y también es una muy buena opción para cocerla al horno.

Candine, la nueva manzana que Giropoma ha empezado a comercializar

Este mes de marzo, Giropoma ha dado el pistoletazo de salida a la comercialización de la Candine. Se trata de una manzana originaria de Francia, que resulta del cruce entre las variedades Fuji y Ariane.

Una manzana dulce, aromática y fresca, que se caracteriza por su forma ligeramente aplanada, una piel lisa y brillante de color rojo con zonas de coloración verde-amarillenta. Logra su madurez a finales de septiembre, y se conserva hasta el mes de junio, puesto que es una variedad que se mantiene muy bien.

Sus calidades organolépticas no tienen nada a envidiar al resto de variedades. Tiene una textura crujiente y jugosa, un nivel de azúcar elevado que mezclado con una acidez moderada crea un sabor refrescante y equilibrado. La Candine es una manzana que tiene muy buena aceptación en el mercado, gracias a sus características, que contribuyen a querer volver a consumirla.

Este es el primer año que la compañía la comercializa, con el objetivo de consolidarla a lo largo de los años. Se podrá encontrar en diferentes formatos; cajas de una capa, bandejas de 4 o 6 piezas y bolsas.

Además de la Regalyou comercializada bajo la marca Candine®, la empresa comercializadora de manzanas también produce otras variedades la Gala, Golden, Red Delicious y Granny Smith, que están bajo el paraguas de la IGP Manzana de Girona, la Fuji y las variedades de club, la Cripps Pink comercializada con la marca Pink Lady® y la Cripps Red comercializada con marca Joya®, así como manzana ecológica, identificada como GiroBio. Cada una con sus características, las manzanas son una pieza indispensable para llevar una dieta natural y saludable, y son equilibradas y nutritivas.

La línea de producción y comercialización ecológica, la nueva apuesta de Giropoma

Recientemente, Giropoma ha apostado por una nueva línea de producción y comercialización, la manzana ecológica, identificada como GiroBio. La producción ecológica utiliza el control biológico de plagas y enfermedades, y favorece la biodiversidad en las plantaciones, con el objetivo de obtener productos de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente y con la salud humana.

Este nuevo canal ha estado fruto de la demanda del mercado y de los clientes de la compañía, que han detectado la necesidad de satisfacer un segmento de la población muy sensibilizado y concienciado con los productos ecológicos.

El año 2016, Giropoma empezó a trabajar en la producción ecológica en una finca experimental, con variedades de interés comercial y otras variedades adaptadas al cultivo ecológico. De estas, se seleccionaron las más interesantes para la producción ecológica, de las cuales se inició la plantación de fincas comerciales en 2018. Años más tarde, a principios de este 2023, se ha empezado con la comercialización de esta nueva línea ecológica.

Para acceder a este mercado, la compañía se ha certificado en el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), la certificación ecológica que garantiza que los productos han sido producidos o elaborados siguiendo las normas de la agricultura ecológica, y que han sido controlados en todo su proceso de producción, elaboración, envasado y comercialización.

Actualmente, Giropoma está distribuyendo esta línea ecológica en supermercados con sede nacional, con el propósito de consolidar este nuevo canal, compaginándolo con la producción convencional, que sigue los principios de producción integrada. Para la compañía, las expectativas de futuro se prevén exitosas gracias a la juventud de los manzanos ubicados en las fincas de los socios – productores.

Las 7 variedades de manzana de Giropoma: propiedades y beneficios

Giropoma encara la recta final de la cosecha de este año 2022, que finalizará a principios de diciembre con la variedad Joya. Una cosecha, que, a pesar de las dificultades de coloración en algunas de las variedades debido a la climatología calurosa de este año, será caracterizada por unas manzanas buenas, con un nivel óptimo de dulzura y de gran calidad.

La empresa productora y comercializadora de manzanas dio el pistoletazo de salida a la cosecha 2022 a principios del mes de agosto con la variedad Gala, siguiendo con la Golden y la Red Delicious durante el mes de septiembre. En el mes de octubre, fue el turno de la Granny Smith y la Fuji, continuando con la variedad Cripps Pink comercializada con la marca Pink Lady® en noviembre y con la Joya a finales del mismo mes y principios del siguiente.

Estas son las principales características de nuestras variedades:

– Gala: manzana estriada de color rojo sobre un fondo amarillo crema. Es crujiente, dulce y tiene un punto ácido que le da un muy buen equilibrio gustativo.

– Golden: manzana de piel suave y color amarillo verdoso. Es crujiente, dulce, con muy poca acidez y presenta una pulpa blanca.

– Red Delicious: manzana de color rojo intenso y normalmente de gran calibre. Tiene una pulpa blanquecina, de sabor dulce y es muy aromática.

– Granny Smith: manzana de color verde intenso, muy redonda y presenta lenticelas blanquecinas. Es crujiente, cuenta con una pulpa blanquecina y tiene un gusto ácido muy característico.

– Fuji: manzana de color rojo claro sobre un fondo verde-amarillo. Es muy dulce, de textura crujiente y jugosa.

– Pink Lady® (variedad Cripps Pink): manzana que destaca por su tono bicolor entre rosa rojizo y verde pálido. Es crujiente, jugosa y combina equilibradamente la dulzura con la acidez.

– Joya: manzana de coloración roja intensa. Es crocante, dulce y con un toque ácido.

Cada una de las variedades con sus características, las manzanas pueden considerarse la reina de todas las frutas. Sueño una pieza indispensable para llevar una dieta natural y saludable, y son equilibradas y nutritivas.

Permiten prevenir problemas cardiovasculares y enfermedades inflamatorias, además de ayudar a digerir las grasas que consumimos. Aportan una gran cantidad de fibra que ayuda al buen funcionamiento del aparato digestivo, son ricas en vitaminas y minerales y tienen propiedades antioxidantes y vitalizantes.